Название продукта ： VP925

 Приложение

Загуститель и эмульгатор для колбасы

 Использование

1. Добавьте порошок VP925 в мясную пасту и измельчите в течение 2 минут;

2. Добавьте ледяную воду и эмульгируйте в течение 3 минут.

3. Добавьте тканевый белок, изолят белка, каррагинан, фосфат и перемешивайте в течение 1 мин.

4. Добавьте крахмал, ледяную воду и перемешивайте 3-4 минуты;

Примечание:

Дозировка VP925 составляет 0,2-0,3%, вес добавленной ледяной воды в 30 раз больше, чем VP925.